Какие яйца опасны для организма: 6 видов

Благодаря своему составу сырые яйца быстро перевариваются и усваиваются организмом человека, поэтому они часто встречаются в качестве вспомогательного компонента в диетическом питании, но только при отсутствии противопоказания к употреблению. Этот продукт давно известен как лучший источник белков, и его регулярно употребляют для набора мышечной массы. Сырые яйца очень полезны для мужского здоровья, в том числе они могут помочь преодолеть такую интимную проблему, как импотенция.

Из чего состоят сырые яйца?

Состав куриных яиц следующий:

  • Белки — около 12,5 г на 100 г продукта.
  • Жиры — 12 г, в большей степени из-за желтка.
  • Углеводы — 0,5 г.
  • Холестерин — 570 мг.
  • Витамины — В1, В2, В5, В6, В9, В12, Н, Е, D, PP, K, бета-каротин.
  • Минералы. В яйцах высокий уровень содержания фосфора, серы, калия, немного меньше кальция, натрия, меди, марганца и железа.
  • Лютеин. Человеческий организм его не синтезирует, поэтому крайне важно достаточное поступление этого компонента вместе с пищей. Он является частью зрительных пигментов.
  • Лецитин. В основном состоит из липидов. В медицине его называют гепатопротектором. Непосредственно принимает участие в химических реакциях, энергетических процессах организма, главный компонент клеточных мембран.
  • Альбумины. Благодаря им больных выводят из тяжелых состояний (это касается ожогов, травм, потери белка или нарушений в обменных процессах). Это неотъемлемые составляющие сыворотки человеческой крови.
  • Поли- и мононенасыщенные жирные кислоты. Они защищают стенки сосудов от образования бляшек, снижают активность воспалительного процесса. С их помощью питание тканей становится полноценным. У них есть кардиопротекторное свойство – механизм воздействия как у антиаритмических веществ.

Рекомендуем Чем полезен цинк для организма мужчины: употребление при простатите, суточная норма

В каком виде яйца безопасны для здоровья?

Переваренные

Бытует заблуждение, что пристрастие к яйцам, которые долго варились, может спровоцировать образование камней в почках, выпадение волос. Специалисты объясняют это тем, что в результате происходящей при нагревании химической реакции белок в яйце распадается на аминокислоты, содержащие серу, а железо превращается в сульфид железа.

Однако это вещество абсолютно не токсично и не усваивается организмом человека. Поэтому любителям переваренных яиц с серым налетом на желтке можно не бояться за свое самочувствие.

Омлет на основе соевого молока

Некоторые ошибочно считают, что содержащийся в соевом молоке транизол, соединившись с яичным белком, преобразуется в опасное вещество, которое не переваривается в желудке. Однако транизол есть только в свежем молоке, при кипячении он становится неактивен. Поэтому при желании смело заменяйте коровье молоко соевым – это безопасно для организма.

Ранее Yellmed перечислял 7 необычных способов приготовления яиц.

Состав и калорийность сырых яиц

Из всех птичьих яиц сырыми в пищу принято употреблять куриные либо перепелиные — в остальных разновидностях слишком велик риск наткнуться на продукт, зараженный бактериями. Химический состав сырых и приготовленных яиц примерно одинаков, разница состоит в основном в объемах присутствующих веществ. В состав входят:

  • жирные кислоты всех типов — насыщенные, поли- и мононенасыщенные;
  • минеральные элементы — кальций и фосфор, натрий и магний, железо, кобальт, селен и другие;
  • витамины — А, D, Е, Н, РР;
  • витамины группы В — тиамин и рибофлавин, холин и пиридоксин;
  • пантотеновая кислота;
  • витамин В12;
  • аминокислоты.
Читайте также:  Рекомендации по закладке и посадке промышленного сада фундука

В основном состав представлен белками в количестве 12,7 г. Также в продукте много жиров — около 11,5 г, и присутствует небольшая доля углеводов — около 0,7 г. Эти показатели примерно одинаковы как для перепелиных, так и для куриных яичек.

Калорийность 1 сырого яйца курицы составляет 157 калорий в 100 г, а перепелиного — 158 калорий в 100 г.

Можно ли есть сырые перепелиные яйца

Пятнистые яички не только можно употреблять сырыми — делать это очень рекомендуется. В них содержится огромное количество полезных веществ, и отсутствие термической обработки позволяет сохранить витамины полностью. Кроме того, перепела — птицы с крепким иммунитетом, и их яйца крайне редко поражаются опасными бактериями и кишечными палочками. В целом именно польза сырых перепелиных яиц ценится особенно высоко.

Можно ли пить сырые куриные яйца

Несмотря на то, что польза сырых куриных яиц ненамного меньше, чем перепелиных, употреблять их нужно с большей осторожностью. В продукте намного чаще встречается сальмонелла — опасная кишечная палочка. Приобретать продукт необходимо только у проверенных поставщиков и в хороших магазинах, а перед разбиванием скорлупы не помешает дополнительно проверить его на свежесть.

Что такое сальмонеллёз и чем он опасен?

Заболевание сальмонеллёзом провоцируется проникновением в организм бактерии — сальмонеллы. Этот вредный организм на сегодняшний день имеет около 2,5 тысяч штаммов и их перечень всё время пополняется. Бактерия имеет множество путей передачи. Но самый распространённый — через еду или пищу. Сальмонелла обитает в продуктах питания: яйца, молоко, рыба, мясо, и даже вода может стать местом её жительства.

После проникновения вируса в организм человека, его атакуют защитные клетки, и при хорошем иммунном ответе сальмонелла не имеет шансов на выживание. Однако, если защитные функции ослаблены рядом причин: возрастом, болезнями и другими факторами, то у человека развивается сальмонеллёз.

При подозрениях на пищевое отравление очень рекомендуют обращаться к врачу, как можно быстрее, даже, если симптомы не причиняют особого беспокойства. Инфекции пищеварительного тракта представляют чрезвычайную опасность для людей, которые имеют ослабленный организм, особенно для детей, ведь у них обезвоживание наступает очень быстро. Из главных симптомов, которые позволяют определить, что расстройство пищеварения вызвано именно сальмонеллой — кал с зелёным оттенком с присутствием слизи и запахом серы.

Для профилактики заражения сальмонеллой стоит выбирать свежие, качественные, сертифицированные продукты и проводить достаточную термическую обработку перед употреблением в пищу. Что касается сырых яиц, то единственный способ предупредить сальмонеллёз — их готовить.

Правила хранения

Существуют определенные правила, позволяющие сохранить свежесть яиц в домашних условиях, а соответственно — и свое здоровье. Если у вас есть в наличии свой курятник, то просто своевременно собирайте куриные дары.

Покупая же продукт на рынках из рук бабушек, будьте осторожны: не все хозяева тщательно следят за процессом сбора (курочки, свободно гуляющие по двору, известны склонностью прятать свои яйца с целью высидеть потомство, а потому эти же бабушки могут заметить яйца спустя несколько дней или недель). Продукты, продающиеся в супермаркете, проходят предварительный санитарно-эпидемиологический контроль. По существующим стандартам, на каждом яйце, поставленном с птичьей фабрики, должна присутствовать маркировка. Первая буква предусматривает срок хранения продукта:

  • D (диетическое) — до 7 дней;
  • С (столовое) — до 25 дней.

Другая буква/цифра обозначает их массу:

  • В (высшая категория) — от 75 г;
  • О (отборный продукт) — 65-75 г;
  • 1 (первая категория) — 55-65 г;
  • 2 (вторая категория) — 45-55 г;
  • 3 (третья категория) — 35-45 г.
Читайте также:  Посадка туи в открытый грунт, особенности ухода

Основные принципы правильного хранения этого продукта:

  • условия, предусматривающие уровень температуры от 0 до 10 градусов (предпочтительно холодильная камера);
  • расположение: острый край яйца должен быть направлен вниз (на тупом конце есть отдельная оболочка, в которой могут содержаться опасные бактерии, риск их попадания в яичную жидкую смесь и дальнейшего размножения увеличивается при долгом нахождении в положении «тупым концом книзу»);
  • хранить продукт лучше в специальной упаковке или закрытом контейнере холодильника во избежание впитывания через поры скорлупы посторонних запахов.

Знаете ли вы? В Древнем Вавилоне курам и петухам поклонялись, представители зороастризма также считали их священными животными. При соблюдении норм хранения куриные яйца можно держать в холодильнике от 10 дней до трех недель с учетом маркировки, а в случае с перепелиными этот срок может быть чуть больше — от 2 недель до 28 дней.

Таким образом, можно сделать вывод, что куриные и перепелиные яйца — это уникальные продукты, содержащие в себе множество питательных веществ и компонентов, которые насытят организм всем необходимым и предотвратят многие болезни.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 49 раз ужепомогла Перепелиные яйца Яйца Польза и вред

Польза сырых куриных яиц #8212; правда или миф?

Полезные свойства яиц

Многие считают, что употребление этого продукта приносит вред и чревато повышением холестерина, но это не так. Содержащаяся в этих продуктах никотиновая кислота (витамины PP и B3) снижает его концентрацию и улучает общее кровообращение. Дело в том, что холестерин в крови и пище практически не связаны. Последние исследования доказали безвредность сырых яиц в плане повышения уровня холестерина.

Всем мужчинам известен страх перед проблемами с потенциями. Существует масса средств и препаратов, которые помогают с этим бороться, но мало кто знает, что пить обычные сырые яйца ничем не хуже дорогих препаратов. Благодаря большому количеству витаминов и минералов, они оказывают благоприятное действие на мужской организм:

  • улучшают частоту эякуляций;
  • содержат животные жиры, которые полезны мужчинам;
  • в сыром виде содержат аминокислоты, которые организм не способен самостоятельно синтезировать.

Возможный вред

Как правильно употреблять продукт?

Способ 1

Каждому с детства знаком «гоголь-моголь» — смесь, состоявшая из нескольких сырых куриных яиц, молока и сахара. Это полезно и вкусно, а готовится простым смешиванием ингредиентов. Пропорция определяется самостоятельно, исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений.

Одним из популярных рецептов ещё на Руси было смешивание сырых куриных яиц с чайной ложкой пивных дрожжей, мёда и 300 грамм молока. От такого напитка обеспечивается польза потенции и снимается усталость.

Лучший болгарский напиток для мужчин состоит из двух сырых яиц, чайной ложки сахара, 20 грамм коньяка, 120 мл колы, минеральной воды и лимона. Это не только полезно, но и вкусно! А алкоголь в небольших количествах способствует гибели болезнетворных бактерий, которые могли оказаться в яйце.

Видео «Вред или польза сырого яйца?»

В этом видео вы узнаете, какая польза будет человеку от употребления этого продукта.

  • Как сделать клетку для кур-несушек с яйцесборником своими руками?
  • Самостоятельно изготавливаем брудер для цыплят
  • Делаем для своих несушек гнезда с яйцесборником
  • Курица породы Доминанты её характеристика и описание
  • Как построить курятник на даче своими руками на летний период из подручных материалов?
  • Куры Несушки и цыплята Хайсекс #8212; белые, коричневые, красные
  • Чем могут болеть куры и цыплята в домашнем хозяйстве?
  • Вся информация об инкубаторах Несушка
  • У цыплят и кур отказывают лапы, чем они болеют и как их лечить?
  • Сергей к записи Курица породы Доминанты её характеристика и описание
  • Галина к записи Как правильно давать Лозеваль курам
  • Никанор к записи Давайте познакомимся с курочками Амрокс
Читайте также:  Как размножить декабрист с домашних условиях: пошаговая инструкция

#8212; Сайт про разведение кур своими руками

Копирование любых материалов без указания источника — запрещено!

Дата публикации:разное

Рецепты коктейлей из сырых яиц

Вкус неразбавленных белков и желтков нравится далеко не всем. Чтобы продукт стал вкуснее, на основе яиц можно готовить полезные коктейли.

  1. Протеиновый коктейль для спортсменов. Для его получения 2 жидких белка смешивают с 500 мл взбитого молока, 100 г творога и 50 г белкового порошка, а потом добавляют пару капель сладкого сахарного сиропа. Польза молока с сырым яйцом окажется удвоенной.
  2. Гоголь-моголь, для приготовления классического напитка 1 яйцо взбивают, смешивают с щепоткой соли и 3/4 стакана молока, как следует перемешивают.

Совет! Во многих рецептах гоголь-моголя на последнем этапе в напиток добавляют 1 большую ложку вина — свойства такого напитка тоже приносят большую пользу организму при умеренном употреблении.

Сколько яиц можно съедать каждый день

На сегодняшний день ученые вывели четкую форму допустимого количества яиц в сутки для употребления для всех категорий населения:

  • в пожилом возрасте допускается употреблять до 2 яиц;
  • женщины могут увеличить количество до 3;
  • при необходимости нарастить мышечную массу, независимо от пола – до 5 яиц;
  • мужчины, которые занимаются тяжелыми видами спорта или физическим трудом могут употреблять вплоть до 8 штук.

Интересный факт, что в Японии, потребление яиц на душу населения намного больше, среднестатистический житель этой страны съедает около 350 штук в год. В США, количество употребления меньше – 150, но и людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы намного больше, чем в Японии. Отсюда вывод, что вред от употребления яиц является относительным и риск развития таких патологий зависит не только от количества, но и от других факторов, включая образ жизни.

Польза и вред яичницы на сале

Сало считается богатым источником полезных жиров. Его присутствие в рационе эффективно предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Яичница, приготовленная на сале, надолго избавляет от чувства голода и насыщает организм необходимыми веществами. Несмотря на это, вред и польза яичница с беконом или салом часто выступают предметом споров. Это связано с высокой калорийностью блюда. Если употреблять его в первую половину дня и контролировать объем порций, можно не бояться за увеличение веса.

Немного из истории применения

О целебной силе сырых яиц знали ещё жители Древнего Востока и Индии. Информация о способности продукта влиять на сексуальное влечение и поддерживать потенцию на высоком уровне содержится в известном трактате «Кама сутра». Рецепты, сохранившиеся с тех времён, довольно разнообразны: в них задействованы как куриные и перепелиные, так и воробьиные яйца. Их использовали целиком либо в ход пускали исключительно желток. Например, с луком для потенции – излюбленное блюдо арабов и римлян. При этом арабы жарили желток и лук, а римляне употребляли такое блюдо в сыром виде. Эти рецепты прошли сквозь века благодаря эффективности и положительному воздействию на мужчин.